Um processo que é uma arte só por  si

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A produção de gin no Alentejo começa com a seleção criteriosa dos botânicos, muitos dos quais são cultivados localmente.

 

Ingredientes como zimbro, coentro, angélica, cardamomo e cascas de cítricos são combinados com ervas e plantas típicas da região, como o alecrim, a lúcia-lima e a esteva. Estes botânicos conferem ao gin alentejano um perfil aromático distintivo, refletindo a flora autóctone e o clima mediterrâneo.​

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Produzidos em alambiques tradicionais de cobre, que permitem um controle preciso da temperatura e uma extração mais pura dos óleos essenciais dos botânicos  não deixam de fora a inovação quando se fala de produção de gin alentejano.

 

Misturam novos botânicos com técnicas de infusão, e procuram criar gins que capturam a essência da região de maneiras surpreendentes. 

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A experiência de visitar uma destilaria de gin no Alentejo vale muito a pena.

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São 2 o produtores de Gin mais reconhecidos:

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O Sahrish Gin - LENTAMENTE DESTILADO NO ALENTEJO, produzido em Reguengos de Mopnsaraz e cujo proprietário   "passou de um simples apreciador da bebida Gin para um verdadeiro “alquimista de sabores”" e onde é possivel fazer uma visita guiada e workshops à destilaria que merecem muito a pena

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O Alqueva Lake Gin, produzido em Sao Pedro do Corval, junto àquele que é o maior lago artificial da Europa Ocidental e que é, apresentado e elaborado exclusivamente pelo Master Destiller Marcelo Pinto.

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